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Buffet Vorschläge

Festbuffet

 

Suppe

Klare Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Markklößchen

 

Vorspeisen

garnierte Vorspeisenplatten mit Saftschinkenröllchen, gefüllte Eiern und gefüllten Tomaten mit Kräuterquark

gemischte Fischplatten von geräucherten Edelfischen mit Sahnemeerrettich und Preiselbeersahne

rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce

marinierter Knochenschinken mit Honigmelone

mild geräucherte Pfefferpastete

Platten mit Putenbrustmedaillons

verschiedene Baguette

 

Salate

sehr viele verschiedene Blattsalate

Kartoffelsalat

verschiedene Salatsaucen

 

Warme Hauptspeisen

im Rohr glaciertes Kalbshaxenfleisch

zarter Kalbsrücken geschmorte Lammkeule in einer Thymianjus

Geschnetzeltes von der Putenbrust in einer Champignonrahmsauce

dazu

Spätzle, Knödel und Gratinkartoffeln

 

Dessert

Überraschungsbuffet mit verschiedenen Eissorten

Salat von frischen Früchten

und vieles mehr

 

Buffet komplett 66,20 

ohne Suppe 62,20

 

 

Regionales Spezialitätenbuffet

 

Suppe in der Terrine serviert

Böckinger Feldgschrei

Klare Rinderkraftbrühe mit Gemüse, Rindfleisch, Spätzle, Kartoffeln und Kräutern

 

Vorspeisen

geräucherte Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Preiselbeersahne

Marinierter Knochenschinken mit Honigmelone

Platten mit Putenbrustmedaillons

verschiedene Brot und Brötchensorten

 

Salate

sehr viele verschiedene Blattsalate

Kartoffelsalat

verschiedene Salatsaucen

 

Warme Hauptspeisen

Brust und Keule vom Mischtkratzerle in einer Thymianjus

Glaciertes Kalbshaxenfleisch oder gefüllte Kalbsbrust in einer Rahmsauce

rosa gebratenes Roastbeef von Boeuf de Hohenlohe mit Kräuterbutter

geschmorter Schwarzbierbraten vom Schweinenacken

 dazu

Bayrischkraut, Spätzle, Gratinkartoffeln und Kroketten

 

Dessert

Ofenschlupfer mit Vanillesauce und Eis

Rote Grütze

Schokoladenmousse

 

Buffet komplett 56,20 

ohne Suppe 52,20

ohne Suppe und Vorspeisen 39,90

 

 

Italienisches Festbuffet

 

Suppe

Minestrone

Klare Kraftbrühe mit tomatisiertem Gemüse und Spaghetti

 

Vorspeisen

mariniertes Mittelmeergemüse in Alceto Balsamico und Olivenöl (Auberginen, Zucchini, Paprika und Champignons)

Honigmelone mit Knochenschinken

Carpaccio vom Rinderfilet

mit geräucherten Fischen (Lachs, Forellenfilet, Crevettencocktail)

 

Salate

sehr viele verschiedene Blattsalate

eingelegte Oliven

Sprossen, Keimlinge, Croutons

eingelegte Käsewürfel

verschiedene Salatsaucen

 

Warme Hauptspeisen

Lachs- Gemüselasagne In der Käsehülle

gebackene Piccata vom Kalbsrücken

am Stück gebratener Rinderrücken

Sahnegeschnetzeltes von der Putenbrust in einer Champignonrahmsauce

dazu

Tagliatelle, Kartoffelgratin, Spätzle und Marktgemüse

 

Dessert

Tiramisu

Eis aus dem Wagen

Panna Cotta

Mousse au Chocolat weiß und braun

Salat von frischen Früchten

 

Buffet komplett 62,00 

ohne Suppe 58,00

ohne Suppe und Vorspeisen 43,50

    

 

Österreichisches Alpenbuffet

 

Suppe

Speckknödelsuppe oder Frittatensuppe

 

Vorspeisen

verschiedene Hartwürste

Geräucherter Speck

Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnekern

marinierter Tafelspitz in einer feinen Gemüsevinigrette

Baguette und Butter

 

Salate

diverse Wurzelsalate

 Blattsalate

verschiedene Salatsaucen

 

Warme Hauptgänge

gekochte Mastochsenbrust auf frischen Gemüsen und Bouillonkartoffeln mit Apfelmeerrettichkern

Zanderfrikassee in einer Paprikacreme

Wiener Kalbsschnitzelchen

Schweinelendchen

dazu

Knödeln (Kartoffel und Semmel), Gemüse, Kartoffelstrudel und Thymiannudeln

 

Dessert "Mehlspeisen"

Topfenstrudel

Grießstrudel mit Zwetschgenkompott

Germknödel mit Vanillesauce

verschiedene Eispyramiden

 

Buffet komplett 56,80 

ohne Suppe 52,80

ohne Suppe und Vorspeisen 40,30

 

 

Räumlichkeiten

  • Séparée mit 30 Plätzen
  • Terrasse mit 60 Plätzen
  • Restaurant mit 70 Plätzen
  • Deutsches Herrenstüble mit 100 Gästen
  • Kultursaal mit 480 Plätzen

Veranstaltungen

  • Familienfeiern
  • Betriebsfeiern
  • Tagungen
  • Seminare

Angebote

  • Gastronom. Komplettpauschale
  • Catering
  • Täglicher Mittagstisch
  • Durchgehend warme Küche